Тема: Діловий бізнес-план (для інноваційної продукції)

1.ПРИЗНАЧЕННЯ БІЗНЕС-ПЛАНУ 3 2. ПІДПРИЄМНИЦЬКА ІДЕЯ 4 3. СТРУКТУРА БІЗНЕС ПЛАНУ 5 3.1. Описання продукції (послуг) 5 3.2. Ринок збуту 8 3.3. План маркетингу 10 3.4. План виробництва 11 3.5. Організаційний план 11 4. Розрахунок собівартості продукції 13 4.1. Прямі витрати на одиницю виробленої продукції 13 4.2.Непрямі витрати на об’єм реалізованої продукції 16 5. ПЛАН ГРОШОВИХ ПОТОКІВ 19 6. ВИЗНАЧЕННЯ ОБ’ЄМА ВИРОБНИЦТВА 19 7. ПОКАЗНИКИ ЕФЕКТИВНОСТІ ПРОЕКТУ 20 Висновки 22 Література 23

ВСТУП 3 РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ РОЗРОБКИ БІЗНЕС-ПЛАНУ В СФЕРІ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ 5 1.1. Сутність і призначення бізнес-плану 5 1.2. Зміст і загальна методологія розробки бізнес-плану 8 1.3. Ресторанний бізнес як перспективний напрямок бізнес-планування 15 РОЗДІЛ 2. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ОБ’ЄКТА ДОСЛІДЖЕННЯ 22 2.1. Резюме проекту 22 2.2. Опис продукції ресторану „назва” 24 РОЗДІЛ 3. АНАЛІЗ БІЗНЕС-ПЛАНУ РЕСТОРАНУ „назва” І РЕКОМЕНДОВАНІ ЕТАПИ ЙОГО РЕАЛІЗАЦІЇ 28 3.1. План маркетингу 28 3.2. План виробництва 34 3.3. Потенційні ризики й проблеми 46 3.4. Ефективність бізнес-плану ресторану 50 ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ 61 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ТА ДЖЕРЕЛ 64 ДОДАТКИ 70

Вступ 3 Розділ 1. Теоретичні засади бізнес-планування 5 1.1. Сутнісна характеристика бізнес-планування та цілі розробки бізнес-плану 5 1.2. Загальна методологія розробки бізнес-плану 9 1.3. Зміст і структура бізнес-плану 13 Висновки до розділу 1 29 Розділ 2. Розробка бізнес-плану з відкриття ресторану «Шинок» мережі «Мирова карта» 32 2.2. Опис підприємства та продукції 32 2.3. Аналіз ринку 40 2.4. Маркетинг-план 48 2.5. Організаційний план 50 2.6. Виробничий план 56 2.7. Фінансовий план 64 2.8. Оцінка ризиків і страхування 76 2.9. Оцінка ефективності проекту 78 Висновки до розділу 2 81 Висновки 83 Список використаної літератури 85

ЗМІСТ ВСТУП................................................................................................................. 3 1 ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА............................. 5 2 АНАЛІЗ ФІНІНСОВОГО СТАНУ ПІДПРИЄМСТВА ……………......... 9 2.1. Аналіз активів підприємства .........................………………………... 9 2.2. Аналіз фінансової стійкості підприємства........................................... 16 2.3. Аналіз платоспроможності підприємства............................................ 23 3 РОЛЬ І ЗНАЧЕННЯ РОЗРОБКИ БІЗНЕС-ПЛАНУ ОСВОЕННЯ НОВОЇ ПРОДУКЦІЇ У ПІДПРИЕМНИЦЬКІЙ ДІЯЛЬНОСТІ................... 28 3.1 Бізнес планування у підприємницькій діяльності.................................. 28 3.2 Методика розробки бізнес плану............................................................. 35 4 ЕТАПИ СКЛАДАННЯ БІЗНЕС ПЛАНУ..................................................... 40 4.1 Зміст бізнес плану .......…………………………………………………. 40 4.2 Опис продукту стосовно конюнктури ринку.… ……………………… 42 4.3 Економічні і фінансові характеристики діяльності підприємства....... 47 4.4 План маркетингу....................................................................................... 48 4.5 Фінансовий план....................................................................................... 55 5 ОХОРОНА ПРАЦІ.......................................................................................... 58 6 ЕКОНОМІЧНА ЕФЕКТИВНІСТЬ ОСВОЕННЯ ВИПУСКА НОВОЇ ПРОДУКЦІЇ..................................................................................................... 70 ВИСНОВОК......................................................................................................... 82 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ..................................................... 83 ДОДАТОК А………………………………………………………………….... 87 ДОДАТОК Б......................................................................................................... 89

1. Загальна характеристика закладу ресторанного господарства (кафе) 3 2. Виконавче резюме 4 3. Дослідження ринку продукції та послуг ресторанного господарства 5 4. План, стратегія маркетингу 6 5. Виробничий план 9 6. Організаційно-юридичний план 13 7. Фінансовий план 15 8. Оцінка і страхування ризику 18