Тема: Проектування якості послуг гостинності в засобах розміщення

Вступ 3 Розділ І. Сутність, структура і функції технологій надання послуг в засобах розміщення 6 1.1. Сутність послуг та їх особливості у сфері гостинності 6 1.2. Технологія і організація надання послуг в засобах розміщення 18 1.3. Стан технології надання готельних послуг в Україні 28 1.4. Зарубіжний досвід розробки і впровадження технологій діяльності засобів розміщення 32 Розділ ІІ. Аналіз технологій надання послуг та організаційно-економічна характеристика ЗАТ «__» 38 2.1. Загальна характеристика досліджуваного об’єкту 38 2.2. Аналіз управління технологією надання послуг 42 2.3. Аналіз ефективності управління підприємством за основними видами діяльності 56 Розділ ІІІ. Пропозиції щодо удосконалення технологій надання послуг в засобах розміщення 69 3.1.Пропозиції щодо вдосконалення технологій надання послуг в готельному комплексі «__» 69 3.2. Можливості впровадження закордонного досвіду технологічного забезпечення діяльності засобів розміщення 72 Висновок 81 Література 84 Додатки 89 - 117

вступ 3 Розділ 1. Поняття та загальна характеристика послуг засобів розміщення в туристичній індустрії 5 1.1. Поняття засобів розміщення туристів та їх класифікація 5 1.2. Особливості надання послуг засобами розміщення 12 1.3. Основні та додаткові послуги засобів розміщення 15 Розділ 2. Послуги готелю "Стартур" 19 2.1. Загальна характеристика готелю "Стартур" та його служб 19 2.2. Процес обслуговування та функції служби прийому та розміщення 23 2.3. Послуги харчування в готелі "Стартур" 25 Розділ 3. Перспективи удосконалення послуг засобів розміщення в туристичній індустрії 27 3.1. Перспективи запровадження нових послуг в готелі "Стартур" 27 3.2. Покращення надання послуг у засобах розміщення 28 ВИСНОВКИ 32 Список використаної літератури 34 ДОДАТКИ 36

ВСТУП 3 РОЗДІЛ I. ЗНАЧЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ РОЗМІЩЕННЯ ДЛЯ ЛЮДЕЙ З ОБМЕЖЕНИМИ МОЖЛИВОСТЯМИ 5 1.1. Ставлення міжнародного суспільства до людей з обмеженими можливостями 5 1.2. Сучасний стан розвитку обслуговування інвалідів в Україні 8 РОЗДІЛ II. ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСІВ ОРГАНІЗАЦІЇ ПОСЛУГ НА ПРИКЛАДІ ГОТЕЛЮ «Назва» 16 2.1 Характеристика об’єкту дослідження 16 2.2 Аналіз організації послуг для інвалідів 19 РОЗДІЛ III. ПРОПОЗИЦІЇ ПО УДОСКОНАЛЕННЮ ОРГАНІЗАЦІЇ НАДАННЯ ПОСЛУГ ГОСТИННОСТІ ДЛЯ ЛЮДЕЙ З ОБМЕЖЕНИМИ МОЖЛИВОСТЯМИ 21 3.1 Оснащення номерів для інвалідів 21 3.2 Додаткові послуги для інвалідів які надаються в готелях 25 ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 28 СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 31

Вступ 3 Розділ І Теоретичні і методичні основи вивчення якості готельних послуг 6 1.1. Поняття та сутність готельних послуг 6 1.2. Показники якості надання послуг та методика їх розрахунку 12 Розділ ІІ. Організаційно-економічна характеристика надання готельних послуг на прикладі ВАТ “Готель “Голосіївський” 19 2.1. Загальна характеристика готелю 19 2.2. Динаміка ефективності наданання готельних послуг 22 Розділ ІІІ. Напрямки підвищення якості надання готельних послуг 28 3.1. Забезпечення конкурентних переваг 28 3.2. Обгрунтування прогнозних показників діяльності готелю 30 Висновки 31 Бібліографія 34

ВСТУП 3 Розділ 1. Місце готельних послуг в сучасних економічних умовах 6 1.1. Характеристика послуг в індустрії гостинності 6 1.2. Сучасний стан розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Україні на сучасному етапі 11 Розділ 2. Характеристика послуг готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 16 2.1. Загальна характеристика та місце розташування Комплексу 16 2.2. Конкурентні переваги готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 17 2.3. Планування розвитку послуг готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 21 Розділ 3. Удосконалення управління розвитком послуг готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 24 3.1. Удосконалення діяльності послуг готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" на основі анкетування туристів 24 3.2. Управління розвитком готельного підприємства за рахунок використання інформаційних ресурсів 28 3.3. Використання програмних систем бронювання номерів для вдосконалення прийому та розміщення туристів 30 ВИСНОВКИ 37 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 40