Тема: Організація обслуговування в будинках відпочинку

Зміст стор. Вступ 3 1. Сутність обслуговування туристів на відпочинку в готельному комплексі 5 1.1. Теоретичні засади рекреаційного туризму та обслуговування туристів на відпочинку в готелі 5 1.2. Особливості обслуговування туристів на відпочинку в готельному комплексі 12 2. Організація обслуговування туристів на відпочинку в готельному комплексі 21 2.1. Аналіз організації розміщення в готельному комплексі туристів на відпочинку 21 2.2. Аналіз організації харчування в готельному комплексі туристів на відпочинку 23 2.3. Аналіз організації дозвілля в готельному комплексі туристів на відпочинку 27 Висновки 35 Список використаних джерел 36 Додатки 38 Додаток1. Класифікація засобів розміщення Додаток 2. Структура туристично-готельного комплексу Предметом дослідження курсової роботи є особливості обслуговування в готелі туристів на відпочинку. Об’єктом дослідження роботи виступає ринок готельних послуг України, що пропонують послуги туристам на відпочинку. Основною метою курсової роботи є дослідження особливостей обслуговування в готелі туристів на відпочинку Виходячи з поставленої мети автор ставить наступні завдання: - визначити сутність обслуговування туристів на відпочинку в готельному комплексі та сутність рекреаційного туризму у загальній класифікації туризму; - дослідити особливості обслуговування туристів на відпочинку в готельному комплексі; - проаналізувати організацію обслуговування туристів на відпочинку в готельному комплексі, зокрема організацію розміщення, організацію харчування, організацію дозвілля та додаткових послуг. Джерельна база складає 22 джерела Курсова робота складається зі вступу, двох основних розділів, висновку, списку використаних джерел та додатків.

ВСТУП 3 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ГІРСЬКОЛИЖНОГО ВІДПОЧИНКУ БОЛГАРІЇ 5 1.1. Фізико-географічні передумови гірськолижного туризму 5 1.2. Історичний нарис становлення гірськолижного відпочинку 10 2. СУЧАСНИЙ СТАН ГІРСЬКОГО ВІДПОЧИНКУ БОЛГАРІЇ 14 2.1. Основні курорти їх характеристика 14 2.2. Матеріально-технічна база 18 2.3. Інфраструктура гірськолижних центрів 22 2.4. Рівень обслуговування 24 2.5. Забезпечення безпеки 26 3. ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ГІРСЬКОЛИЖНОГО ВІДПОЧИНКУ У БОЛГАРІЇ 30 3.1. Проблеми розвитку гірськолижного відпочинку у Болгарії 30 3.2. Подальші перспективи гірськолижного відпочинку у Болгарії 32 ВИСНОВОК 36 СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 38 ДОДАТКИ 40

ЗМІСТ Вступ.................................................................................................................3 Розділ 1. Особливості організації відпочинку студентів.............................5 1.1. Поняття студентського відпочинку................................................5 1.2. Основні проблеми студентського відпочинку...............................6 Розділ 2. Характеристика зимового відпочинку для студентської молоді..............................................................................................12 2.1. Основні види та центри зимового відпочинку студентів в Карпатах.......................................................................12 2.2. Центри зимового відпочинку студентів в Карпатах....................16 2.3. Особливості розміщення студентів...............................................23 Розділ 3. Організація зимового відпочинку для студентської молоді......28 3.1. Параметри та основні показники маршруту.................................28 3.2. Програма та калькуляція туру........................................................29 3.3. Маркетингові заходи просування туру на ринку туристичних послуг.........................................................................30 Висновки..........................................................................................................35 Список використаних джерел........................................................................37 Додатки............................................................................................................40

ЗМІСТ 1. Структура ринку закладів ресторанного господарства 3 2. Класифікація і характеристика закладів ресторанного господарства 6 3. Організація постачання закладів ресторанного господарства продовольчими товарами та предметами матеріально-технічного призначення 9 4. Система контролю у закладах ресторанного господарства 13 5. Класична організація виробництва у закладах ресторанного господарства 17 6. Індустріальна технологія виробництва готової до споживання продукції 20 7. Організація обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства відкритого типу 23 8. Організація діяльності фірм з експлуатації закладів ресторанного господарства за місцем роботи споживачів 26 9. Організація роботи закладів ресторанного господарства за місцем навчання 28 10. Організація обслуговування споживачів у місцях масового відпочинку, під час спортивних змагань, на ярмарках, виставках, у супермаркетах та торгових центрах 30 11. Організація обслуговування пасажирів на транспорті 33 Список літератури 37

Вступ......................................................................................................................3
Розділ 1. Маркетингові аспекти розробки туру.................................................5
1.1. Оцінка попиту на даний вид подорожей і портрет
потенційного клієнта................................................................................5
1.2. Оцінка пропозиції.....................................................................................8
1.3. Набір вимог до процесів обслуговування туристів під
час подорожі.............................................................................................11
Розділ 2. Організація сімейного туру відпочинку на морі в Туреччині.........16
3.1.Інформаційне забезпечення програми туру...........................................16
3.1.1. Особливості сімейного відпочинку на морі....................................16
3.1.2. Загальна характеристика сімейного відпочинку в Туреччині.......17
3.1.3. Умови в їзду та можливі варіанти доставки туристів в країну......21
3.2. Форма туру, пакет послуг та программа................................................22
3.3. Організаційно технічне забезпечення та економічне
обгрунтування туру..................................................................................24
Розділ 3. Маркетинг сімейного туру...................................................................26
3.1. Позиціювання та просування сімейного туру.......................................26
3.2. Рекламно-інформаційна підтримка сімейного туру.............................28
Висновки................................................................................................................31
Список використаної літератури.........................................................................33
Додатки..................................................................................................................35