Тема: Контрольна по ресторанному бізнесу

ЗМІСТ Вступ........................................................................................................................3 Розділ 1. Нормативно-правова база забезпечення безпеки в готельно-ресторанному бізнесі..............................................................6 1.1. Регулювання безпеки туристів у Законі України „Про туризм”........6 1.2. Застосування Закону України „Про страхування"...............................8 Розділ 2. Організація страхування та безпеки туристів в готельно-ресторанному бізнесі............................................................10 2.1. Особливості страхування туристів.......................................................10 2.2. Технологія забезпечення безпеки готелю............................................13 2.3. Використання комплексу технічних засобів безпеки у готелі...........16 Розділ 3. Удосконалення забезпечення безпеки туристів в готельно-ресторанному бізнесі.............................................................21 3.1. Перспективи розвитку надання страхових послуг туристам.............21 3.2. Технічні засади організації безпеки підприємств готельно-ресторанного бізнесу в Україні...........................................23 Висновки.................................................................................................................30 Список використаної літератури...........................................................................32

Вступ 3 2. Аналіз франчайзингових відносин в українському ресторанному бізнесі 6 2.1. Ресторанний бізнес на ринку франчайзингових послуг 6 2.2. ТОВ «Назва 1» - зростання на основі франчайзингу 12 2.3. ТОВ «Назва 2» як приклад динамічної франчайзингової мережі 24 3. Напрями вдосконалення франчайзингових відносин у ресторанному бізнесі 28 3.1. Оптимізація розмірів франчайзингової винагороди 28 3.2. Оцінювання економічних результатів участі у франчайзингових відносинах 31 Висновки 33 Література 35

Зміст 1. Вступ 3 2.Теоретичні аспекти управління собівартості та цінами в ресторанному бізнесі 5 2.1. Сутність собівартості продукції як основи формування ціни 5 2.2. Механізм ціноутворення в ресторанному бізнесі 9 2.3. Залежність ресторанної націнки від класу ресторану 16 2.4. Ресторанна націнка в київських закладах 19 2.5. Роль ресторанної націнки в функціонуванні закладу 20 2.6. Планування меню в ресторані 34 2.7.Висновки по роботі 40 3. Мережі для відвідувачів: особливості мережних ресторанів 43 Список літератури 48

Вступ 3 1. Економічна сутність бізнесу та його ознаки 3 2. Класифікація видів бізнесу 5 3. Класифікація видів бізнесу за фазами відтворення 8 3.1. Виробниче підприємництво 8 3.2. Особливості комерційного бізнесу 9 3.3. Фінансово-кредитне підприємництво як особливий вид бізнесу 10 Висновки 12 Література 13

Вступ Розділ 1. Поняття бізнесу 1.1. Загальна характеристика бізнесу 1.2. Державне регулювання бізнесу Розділ 2. Форми бізнесу 2.1. Загальна характеристика основних форм бізнесу 2.2. Господарські товариства 2.3. Об’єднання підприємств Розділ 3. Особливості та проблеми розвитку бізнесу в Україні 3.1. Особливості розвитку бізнесу в Україні 3.2. Проблеми розвитку бізнесу в Україні 3.3. Шляхи розв’язання основних проблем у сфері бізнесу Висновки Список використаної літератури